Thursday, September 28, 2006
Roti Jala
 Bahan : - 250 gr tepung terigu - 2 butir telur ayam - 1 sdt garam - 500 cc santan yang sedang kentalnya - 1 sdt kunyit bubuk Cara : - Aduk semua bahan hingga kalis. lalu masukan kedalam alatnya. - Olesi penggorengan dengan minyak lalu tuangkan adonan dengan cara melingkar membentuk jala. - Diamkan beberapa menit lalu angkat dan lipat. - Sajikan dengan Kari kambing KARI KAMBING Bahan : - 1 kg daging kambing - 1 buah bawang bombay, iris - 3 butir cengkih - 2 butir kapulaga - 1 sdm asam jawa, seduh air panas - 250 evaporated milk/santan Bumbu halus: - 1 bawang bombay - 4 bawang putih - 4 buah cabe merah besar - 1 ruas jahe - 1 ruas lengkuas - 1 sdm ketumbar bubuk - 1 sdm jintan bubuk - 1 sdt kunyit bubuk - 1 sdt pala bubuk - Garam Cara : - Tumis Bawang bombay iris sampai harum, lalu masukan bumbu halus, cengkih dan kapulaga. Tumis hingga harum. - Masukan daging kambing, aduk rata, masukan 1000 ml air panas. - Masak hingga daging empuk, lalu tuangkan air asam jawa. Aduk rata, masukan susu evaporated atau santan, masak hingga airnya agak asat. - Hidangkan dengan rot jala /nasi |
Cake for Malya
| Ini kue pesenan Yusi, emaknya Malya buat ulang tahun di paly House. Blio pesen dua, yang satu cheesse cake buat dirumah. Tadinya blio pesen kue dengan hiasan coklat, aku pikir biasanya di child care gitu suka rada strick sama coklat so, isinya aja yang coklat, hiasannya aku ganti warna pink... Bentuknya heart, sengaja, sambil nyobain loyang baru....  |
Chocolate Ganache
 Bahan : 1 resep spong cake (sama dengn yang dipakai buat black forest) 500 ml thickened cream 500 gram milk cooking chocolate Cara : - Belah cake menjadi dua bagian. - Didihkan thickened cream, lalu masukan milk cooking chocolate, aduk rata, dinginkan. - Olesi kue dengan cream, lalu tumpuk. - Tuangkan adonan coklat keatas cake, ratakan dan dinginkan. Hiasi dengan thickened cream dan cherry merah. - Dinginkan dan sajikan  |
Tuesday, September 26, 2006
Black forest
 Bahan : - 8 butir telur - 200 gram gula kastor - 1 sdt tbm/ovalet - 100 gramn tepung terigu - 60 gram chocolate bubuk - 40 gram maizena - 100 gram margarin, lelehkan - 1 kaleng black cherry - Whiiped cream/thickened cream, kocok kaku - Cherry - 500 gram Dark coocking chocolate untuk hiasan Cara : - Kocok telur, gula, tmb sampai putih dan kental - Masukan tepung terigu, coklat bubuk dan maizena yang sudah diayak sedikit-sedikit kedalam adonan. - Masukan mentega yang sudah dicairkan. - Panggang dalam oven 180 derajat selama 30 menit - Angkat dan dinginkan. - Belah kue menjadi tiga bagian, olesi dengan air dari black cherry hingga basah, oleskan whipped cream dan atur cherry hitam diatasnya, tumpuk menjadi tiga. - Olesi semua permukaan kue dengn whipped cream hingga rata, lalu hiasi dengan dark cooking chocolate dan cherry. Dinginkan |
Sunday, September 24, 2006
Cheesse Cake
 Bahan : - 1 pak biskuit plain, haluskan - 100 gram butter, lelehkan - 4 butir telur - 200 gram gula pasir - 750 gram Cream cheesse - 200 ml sour cream - 200 ml thickened cream - 1 sdm gula halus - Strawberry untuk hiasan Cara : - Campur biskuit dengan butter yang sudah dilelehkan, aduk rata dan masukan kedalam loyang bongkar pasang, ratakan, panggang dalam oven 180 degree selama 10 menit - Kocok gula dan telur hingga mengembang, masukan cream cheesse dan sour cream bergantian hingga halus. Aduk hingga rata. - Masukan adonan kedalam loyang hingga rata, panggang dalam oven selama 90 menit dengan cara au ban marie. - Angkat kue dan biarkan hingga dingin. - Kocok Thickened cream hingga kaku, lalu ratakan diatas cheesse cake yang sudah dingin. Hias dengan strawberry.  |