Saturday, September 22, 2007
Triple Chocolate Cheesecake
  Dikasih award sama maknya kintan, dah aku tulis di blog harianku, cuma yang dari blio aku tulis juga di blog dapur kesayangan tempat nyimpen resep hasil percobaanku. Secara sama-sama demen nguplek didapur, kali ini aku coba bikin ciskek hasil kabita mampir di blog maknya kintan tersebut. Plus juga udah lama banget kagak bikin ciskek, males manggangnya lama. Terus kmaren, ini, gak nyangka di toko deket rumah ada gelatin halal, yippe! kegirangan bener, pas dengan yang aku mauin, so...langsung bikin, kebetulan ada temen yang ultah, so...gak nyesel bikin.  Resep aku transfer dari dapur maknya kintan, sori ya yul,aku contek resepnya...thanks! Alas: 1 lapis genois cake, aku pakenya spongecake coklat aja. Bahan: 375 gr cream cheese 250 ml whip cream, kocok hingga kental 125 ml susu 125 gr gula kastor 60 gr white cooking chocolate, lelehkan 60 gr pink chocolate (rasa stroberi), lelehkan (aku pake yang putih terus kasih pewarna pink) 60 gr dark cooking chocolate, lelehkan 1 1/2 sdm gelatin 60 ml air Cara membuat: 1. Siapkan loyang spring form, pasangkan sepotong chocolate genoise sponge cake pada dasar loyang, sisihkan yang satunya untuk keperluan lain. Jika diinginkan, anda bisa juga menggunakan plastik mika yang dibentuk berupa tabung-tabung kecil. (i skip this) 2. Tim gelatin dan air hingga larut, sisihkan. Kocok cream cheese hingga lembut, masukkan susu dan gula kastor, kocok hingga larut. Masukkan gelatin, aduk rata. 3. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak, campur masing-masing bagian dengan masing-masing jenis coklat. Bagi krim kocok menjadi 3 bagian, campurkan ke tiga adonan dan aduk rata. 4. Tuang adonan dark cooking chocolate ke loyang, masukkan ke freezer hingga bagian atasnya mulai mengeras. Tuangi adonan white chocolate, simpan di freezer. Setelah adonan white chocolate mulai mengeras, tuang adonan pink chocolate. Tutup loyang dengan plastic wrap, dinginkan hingga mengeras (2-4 jam). Hidangkan dalam keadaan dingin. Award ini aku lemparin ke seseorang yang udah jadi inspirasiku, berhasil ngomporin aku buat nyobain resep lagi, nyobain baking lagi setelah sekian lama vakum gara-gara nyelesein skripsi tentang roti yang bikin keblenger, dan sejak itu aku gak mau baking lagi. Gara-gara obrolan via YM, atau email yang akhirnya banyak nanya macem-macem, mule deh aku nyobain lagi bergelut sama oven dan mixer, akhirnya ketagihan sampe sekarang. Alhamdulillah sekarang hasilnya malah bisa nambahin uang saku buat mudik ntar, dan aku juga jadi belajar banyak lagi. Thanks ya Nong, buat semua obrolan kita. Award ini aku berikan padamu...   |
Thursday, September 13, 2007
Lidah masak hijau
| Bosen lidah dibikin semur terus? Cobain resep warisan ibunda yang satu ini, percaya deh, sekali coba...nasi gak bakal cukup sepiring...:)  Bahan : 1 Buah lidah, rebus dengan 2 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas, hingga empuk, bersihkan kulitnya, potong-potong tipis, sisihkan Bumbu hijau : 10 buah cabe hijau, haluskan 3 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera, gak pake juga oke), potong2 4 siung bawang putih, haluskan 4 siung bawang merah (aku pake 1 spanish onion), iris halus 1 buah tomat hijau ukuran besar, iris tipis Garam secukupnya 1 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 200 ml air Cara membuat: Tumis semua bumbu sampai harum dan layu, masukkan lidah, aduk rata. Masukkan air kedalam tumisan, aduk kembali, masak sampai air asat, angkat dan sajikan. |
Wednesday, September 12, 2007
Sosis berselimut Mie
Makanan ini bisa dijadikan bat sarapan kalo pas bosen roti, atau cemila sore hari pas anak-anak baru pulang sekolah yang selalu kelaperan, atau, dipake buat beke mereka ke sekolah...lumayan juga. Bahan : 1 bungkus mie instan, bumbunya tidak dipakai. rebus, tiriskan 1 sdt garam (Aku gak pake bumbu dari mie instan soale ngindarin MSG-nya) 2 butir telur, kocok lepas 3 buah sosis Frankfurt, Potong dua, lalu potong dua lagi memanjang Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: Masukkkan mie rebus kedalam kocoka telur, aduk rata. Panaskan minyak goreng, ambil satu batang sosis, lalu bungkus dengan adonan Mie dengn cara dililitkan, masukka kedalam minyak. Goreng hingga garing dan berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan. |
Monday, September 10, 2007
Kukis hias
  Source : NCC Bahan 1 : 300 gr mentega 100 gr gula halus 4 btr merah telur 500 gr tepung terigu 1 sdm maizena1 sdt vanilla Caranya : mentega dan gula halus dikocok sampai lembut, masukkan merah telur kocok lagi sampai tercampur rata, masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata Icing nya aku pake resep yg pernah di posting M'Luluk di NCC Bahan : 500 gr Icing sugar / gula halus 100 cc putih telur 1 sdt Cream of tar-tar (optional) 1 sdt Cuka1 sdt Essence sesuai selera (Gak juga gak papa) Cara membuat: Siapkan panci besar berisi air. Masukkan bahan2 di wadah tahan panas, kocok sambil ditarus di atas panci berisi air tadi (spt di tim). Kocok terus selama 5-10 menit atau mencapai suhu 160 C. Angkat dan terus kocok hingga sampe soft peak.Siap untuk diwarnai sesuai selera. |
Wednesday, September 05, 2007
Mie Ayam
 Gara-gara dikirimin mie ayam wenak tenan sama Dede, gak mau ketinggalan maksa blio buat ngasih resepnya..., hasilnya, muantap...! pagi siang malem, mie ayam terus...! Bahan : 1 kg Mie Telur, rebus, tiriskan 5 sdm kecap manis 500 gram fillet ayam, rebus, potong kotak-kotak kecil atau sesuai selera 1 kaleng jamur kancing, potong-potong 4 siung bawang putih, cincang halus 2 sdm kecap manis 2 sdm minyak wijen 1 sdm kecap asin lada dan garam secukupnya Minyak bawang : 15 siung bawang putih cincang, ditumis dengan 4 sdm minyak goreng. Sisihkan Kuah : 1 liter kaldu ayam 2 siung bawang putih 1 ruas jari jahe, geprek Pelengkap : Bakso sapi, sawi hijau, bawang daun, pangsit, sambel botolan, bawang goreng Cara membuat : Kuah : didihkan semua bahan jadi satu, sisihkan Minyak Bawang : Tumis bawang putih cincang dengan minyak sampai bawang berwarna kecoklatan, sisihkan. Rebus Mie dengan air, tiriskan, lalu aduk dengan 5 sdm kecap manis, sisihkan Tumis bawang putih sampai harum dengan menggunakan minyak wijen, masukkan rebusan ayam dan jamur yang sudah dipotong-potong,aduk rata. Masukkan kecap manis dan kecap asin, aduk selama beberapa menit, angkat dan sisihkan. Penyelesaian : Masukkan 1 sdm minyak bawangkedalam mangkuk, masukkan mie, dan sawi hijau, aduk rata. Taburi tumisan ayam dan jamur, bakso, bawang goreng, daun bawang iris dan pangsit. Hidangkan dengan kuah panas dalam mangkuk terpisah, tambah sambel botol....silahkan dinikmati...dijamin, nambah lagih!  |