Sunday, March 30, 2008
Bento With Fried Rice 1
 Bikin nasi goreng buat makan siang anak-anak, lagi iseng dibikin bento aja sekalian. Nasi gorengnya pake sosis sama telor, terus, aku numis ayam filet pake bumbu oyster saus, tambahin sosis bentuk kepiting ceritanya (secara belon ada cetakannya) beginilah hasilnya... |
Kue Mata Roda
 Diambil dari kumpulan resep ibuku (lagi), kebetulan tadi siang belanja ke asian grocery, beli deh singkong parut sebagai bahan utamanya, kebetulan juga tadi nemu pisang bagus buat dibikin penganan ini. Bahan : 200 gr singkong parut 2 sdm tepung terigu 1 sdt garam 75 gr gula pasir kelapa parut, kukus sisihkan 2-3 buah Pisang raja (aku pake lady finger disini) Pewarna hijau dan merah Daun pisang untuk membungkus ( aku pake kertas roti)  cara membuat : Campurkan parutan singkong, tepun terigu, gula dan garam, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, beri masing-masing pewarna merah dan hijau. Ambil setengah adonan, pipihkan diatas daun pisang, letakkan satu buah pisang, lalu tutup lagi dengan adonan singkong, ratakan hingga membentuk silinder, gulung, kukus selama 15-20 menit. Angkat, dinginkan. Setalah agak dingin, taburi/gulingkan dengan kelapa parut yang sudah dikukus, potong-potong dan siap disajikan. PS : Kalo pake kertas roti, setelah dikukus, langsung diangkat dan dibuka, karena kertasnya akan menempel jika menunggu dingin. Pemberian adonan bisa menggabungkan dua warna juga, jadi warnanya bisa sekaligus merah dan hijau. |
Friday, March 28, 2008
First Bento
Ini bento pertama kalinya aku bikin pake cetakan winnie the pooh, nasinya aku pake nasi kuning, brubung buru-buru banget, aku cuma bikin telur dadari tipis2 aja sebagai hiasannya, ternyata ngerjain pagi hari sebelon kuliah susah banget gitu..gak cukup waktu buat berkreasi. Tapi tetep, biarpun seadanya, bikin anak-anak hepi makan nasi di sekolahan...^:^ |
Monday, March 24, 2008
Putu Ayu
 Lagi kangen jajanan yang satu ini, kebetulan wiken kmaren kumpul ma temen-temen, sekalian bawa jajanan yang bikin kangen terobati sesaat. Resep seperti bias aku ambil dari kumpulan resep ibuku. Bahan : 4 butir telur 100 gr gula pasir 250 gr tepung terigu 1 sdm tbm 200 ml santan Pewarna hijau 100 gr kelapa parut, beri garam sedikit, kukus, sisihkan Cara membuat : Kocok telur, gula dan TBM sampai mengembang, masukkan terigu kedalam adonan, aduk rata. Masukkan santan kedalam adonan, aduk rata, beri pewarna hijau. Ambil cetakan putu ayu, masukkan kelapa yang sudah dikukus kedasar cetakan, tekan dan rayakan. masukkan 2 sdm adonan kedalam cetakan, kukus selama 15 menit. 1 resep ini menghasilkan 30 buah kue putu ayu  |
Sunday, March 23, 2008
Kue Mangkok
| Dapet kiriman tape singkong bikinin mbak Dian, serasa nemu harta karun banget secara yang namanya tape singkong rada suseh didapet disini, kecuali mau repot bikin sendiri. Brubung yang suka tape cuma daku seorang, sisanya lumejen banyak juga, so aku cari resep kue mangkok. Biasanya kalo soal cari resep aku selalu menuju NCC dulu, nemu langsung aku coba resepnya.  Bahan: 125 gr tape singkong 175 gr gula pasir 100 gr tepung terigu 150 gr air 75 gr gula pasir 200 gr tepung beras 200 ml air dingin 150 ml air soda 1 sdt baking powder Cara membuatnya: 1. Campur tape dan 175gr gula pasir, aduk rata sampai halus.sisihkan 2. Campur tepung beras dan air dingin, uleni sebentar, sisihkan. 3. Masak air dan 75gr gula pasir hingga mendidih dan gula larut, tuang sedikit demi sedikit kedalam tepung terigu sambil diaduk hingga rata. 4. Campur adonan tape dengan adonan tepung beras, uleni hingga licin, lalu campur adonan ini dengan adonan tepung terigu, uleni terus hingga rata. 5. Masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangi air soda sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer. Saring. 6. Bagi menjadi 2 bagian, masing-masing beri pewarna merah dan hijau. 7. Panaskan cetakan kue mangkok dalam kukusan beruap banyak, tuangi cetakan dengan adonan. Kukus 20 menit. Angkat.  |
Saturday, March 22, 2008
Ayam bakar kuning
 Bahan : 1 ekor ayam , belah empat bagian.Bersihkan lalu lumuri garam dan air jeruk nipis, sisihkan beberapa menit. Bumbu halus : - 10 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 2 buah cabe merah - 1 sdm ketumbar - 1 ruas jahe - 1 ruas lengkuas - 1 ruas kunyit / 2 sdt kunyit bubuk - 6 buah kemiri - 1 buah sereh - 3 lembar daun jeruk purut - Garam - 1 kotak santan kara Cara membuat: - Tumis semua bumbu hingga harum, lalu masukkan ayamnya, aduk hingga rata. sampai ayamnya agak kering. - Masukkan santan, aduk hingga agak asat.Angkat dan sisihkan - Panggang ayam, sambil sesekali diolesi bumbu yang tersisa. - Hidangkan dengan sambal dan lalapan. |
Monday, March 10, 2008
Lemper
Sekarang sering banget bikin lemper ato semar mendem ala daku buat bekel sekolah anak-anak juga buat bekel kuliah. simple buat dimakan. Yang aku tampilin di foto yang isinya pake abon sapi, pas lagi gak ada bahan buat bikin isinya. Terus gak ada daun pisang, aku bungkus pake telur dadar tipis...jadi kayak semar mendem Bahan 500 gr beras ketan, rendam dengan air dingin 2 jam 500 ml santan 1 batang serai,memarkan 1 sdt garam daun pisang untuk membungkus Untuk isi (Ayam) 1 buah dada ayam sayur 200 ml air 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk nipis 1 cm lengkuas, memarkan 250 ml santan 1 sdt garam 2 sdm gula Bumbu halus 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 4 butir kemiri 1 sdt ketumbar Cara membuat Ketan Kukus ketan yang sudah direndam sebelumnya selama 15 menit. Sementara menunggu ketan dikukusan, masak santan, serai dan garam sampai mendidih, masukkkan ketan yang sudah dikukus kedalamnya, aduk rata, masak hingga santan asat. angkat. Ayam Didihkan air, masukan ayam,tutup sampai ayam empuk, angkat, sisihkan kaldu suwir-suwir ayam, buang kulit dan tulangnya Tumis bumbu sampai harum Masukan santan, sisa kaldu, daun salam, daun jeruk nipis, lengkuas, dan ayam, aduk sampai kuah asat Angkat, dinginkan, buang daun salam, daun jeruk, dan lengkuas Cara membentuk lemper (hasil mister gugel) Ambil 1 sdm ketan, pipihkan pada telapak tangan Isi dengan ayam, tutupkan sisi ketan sehingga ayam tertutup dan membentuk bulatan lonjong Bungkus dengan daun pisang dan plastik Cara lain : Bagi 2 ketan, ratakan pada loyang masing2 setebal .5 cm Tuangkan ayam pada salah satu ketan, ratakan Tutupkan ketan yang lain, potong2 sesuai selera Bungkus dengan daun pisang P.S: Aku pake cara lain, dengan memakai cetakan sushi hasil kiriman temen di Jepang, lumayan banget bisa menghemat waktu dan tenaga. Bentuk yang dihasilkan juga sama rata. |